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ブルーベリー酵素作り

昨日、ブルーベリー酵素作り教室に参加しました。

今回もジャスママと一緒、ジャスママの運転で行って来ました。

ブルーベリー酵素は目にいいらしいです。
今回は、老眼のひどいパパの為に頑張って来ました。

まず、ブルーベリーの収穫作業から始まります。ココは先生の農園なんですよ。

Koso10070601

Koso10070602

先生の農園には10種類のブルーベリーがたわわになっていました。
味見してみると、美味し~い♪
1000倍の酵素をあげているから甘いそうです。

 

酵素作りには種類は多い方がいいとか...
熟しているブルーベリーばかりだと甘過ぎるとか...
若い、熟してないブルーベリーも入れるとフルーティーな味になるとか...

ひたすらブルーベリーを摘みます。 せっせ、せっせ...
Koso10070603_2

私は足をブヨに刺されて痛くて痛くて... 沢山刺されると病院通いになるので、
それ以降は、さっさと終りにしたくて凄い勢いで摘みました。

 

私の収穫物。
まだ緑のブルーベリーが多かったかも... (^-^;
Koso10070605

測ると5kg強。
ザルは500gです。
Koso10070604

 

収穫後は、先生の自宅に移動して仕込みです。

最初に井戸水でブルーベリーを洗います。

ブルーベリーは軽く潰して、樽に入れていきます。

およそ1kgのブルーベリーを入れ、上白糖1kgを入れて混ぜ混ぜ~
その繰り返しで5kgのブルーベリー全部を仕込みます。

熟したブルーベリーは簡単に潰れるけど、熟してないブルーベリーは潰れないっ!
最初に言って欲しかった~ (。>0<。)

すっごい時間がかかってしまい、終ったのはビリッケツの方でした。

ジャスママは熟したブルーベリーばかりだったから作業が早くて、お手伝いしてもらっちゃいました。 どうもありがとう。m(_ _)m

最後に発酵助成剤を入れ、砂糖を上に敷いて、終了です。

 

(    ・_ゝ・)o*――゚+.――゚+.――゚+.――゚+.――*o(・c_,・)

1日目: 6日の夜の状態です。
Koso10070606_2

 

2日目: 7日朝の状態。
Koso10070701

砂糖が底に沈殿してるので、砂糖を溶かしながらかき混ぜた後の状態です。
Koso10070702

花ちゃんも桜子も酵素ドリンクが大好きなので、樽を混ぜ混ぜしてると寄って来ます。

2日目で既にブルーベリージュースになっているけど、いいのかな?
4日目で濾す予定なんだけど...。

美味しいブルーベリー酵素ができますように...。

 

今日は七夕ですね。
短冊に書いて庭の紅カナメにでも吊るしましょか~。(笑)

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コメント

★チャコナツさん、
ブルーベリー酵素、作られますか~?
参考にしてくださいませ。(*^.^*)
切らなくていいから梅酵素より楽チンでした。
でもブルーベリーは高くつくかな...。

投稿: 桜子ママ | 2010年7月 8日 (木) 21:59

老眼に差し掛かっているチャコナツ家なので、ぜひブリーベリーにも挑戦したいの。
ほぅ、熟しているブルーベリーばかりだと甘過ぎるから、青いブルーベリーも入れるとフルーティーな味になるのね。
でも、若いブルーベリーは潰れにくいと。
ふむふむ、なるほど~♪
参考になりました!
ありがとー!

投稿: チャコナツ | 2010年7月 8日 (木) 10:42

★Chieさん、
日曜日は遠くまでお疲れさまでした。ヽ(´▽`)/
小春ちゃんもkaeちゃんも楽しんで戴けて良かったです。
ご主人の風邪は大丈夫ですか?
悪化していませんように...。

また機会があったら一緒に遊んでくださいませ。(*゚ー゚*)

投稿: 桜子ママ | 2010年7月 8日 (木) 10:20

ブルーベリー美味しそうですね♪
きっと、パパさんの目に効きますよぉ~

↓先日はオフ会にお誘いありがとうございました。
到着が遅くなってしまい、みなさんとは殆どお話する機会が持てず残念でしたが、楽しかったです♪

親は娘の監視に追われてへトヘトになりましたが、娘2人は楽しんでいたから遠くても連れて行った甲斐があったというものです
写真もろくに撮れなかったので、たくさんいただいちゃいました。
ありがとうございました。

また誘って下さいね♪

投稿: Chie | 2010年7月 8日 (木) 07:38

★くろりんさん、
ブルーベリー酵素は簡単な方みたいです。
クロード君やサンゴちゃんは生のブルーベリーを食べているんですか?
贅沢だわ~。w(゚o゚)w

もしも会う機会があれば私の酵素の試飲してみますか?
作った人によって味が全然違うんですよ。(*^m^)
不思議です。

我が家は只今夏のキャンプを計画中なんですが...
今頃遅いですよね。(^-^;
くろりんさんちに着いて行こうかな。(笑)

投稿: 桜子ママ | 2010年7月 7日 (水) 21:43

こんにちは~♪
ご無沙汰しています。。
ブルーベリー酵素ってこうして、作り上げるんですね~
ブルーベーリーってワンも大好きみたい(^_^)
私の場合は作って、待って、が出来ない性分なので
生でワンにあげて食べちゃいます。笑

今度、味見しに行っていいかしら~?

↓プライム茨城編、楽しかったのですね!
また、誘ってくださいね~(^o^)/

それから、キャンプしましょうね♪

投稿: くろりん | 2010年7月 7日 (水) 19:03

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